学校食堂管理制度范本份汇编3篇

个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改善工作。味、形正常，不采购腐-败变质、霉变及其他不贴合卫生标准要求的食品。采购食品应向供货方索取卫生许可证、卫生检验报告书复印件。今天小编要和大家分享的是学校食堂管理制度范本份汇编3篇,欢迎阅读~

学校食堂管理制度范本份 第1篇

离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

无污物、无异味；水产品无鳞、无内脏；蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。蔬菜瓜果加工时必须浸泡半小时。

味、形正常，不采购腐-败变质、霉变及其他不贴合卫生标准要求的食品。采购食品应向供货方索取卫生许可证、卫生检验报告书复印件。

三消毒、四保洁操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类，并有明显标志。

密闭、有明显标记、每一天使用前清洗消毒。保洁柜内无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。已消毒与未消毒的餐具不能混放。

工用具是否受到污染。

销售的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻和食具用具洗消设施，损坏应维修并有记录。

定时间、定质量，划片分工，包干负责。

生熟分开的原则设定销售区域，销售食品必须货款分开。

霉变、生虫，及时清理不贴合卫生要求的食品。

工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

燃油的使用情景，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。

紫外线杀菌灯、通风排气、空调系统等设施，室内做到无蝇，坚持室内温度℃以下。

个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改善工作。

未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不贴合卫生标准和要求的食品。

公安、工商部门报告。

学校食堂管理制度范本份 第2篇

公安、工商部门报告。

味、形正常，不采购腐-败变质、霉变及其他不贴合卫生标准要求的食品。采购食品应向供货方索取卫生许可证、卫生检验报告书复印件。

销售的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻和食具用具洗消设施，损坏应维修并有记录。

工用具是否受到污染。

离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

燃油的使用情景，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。

定时间、定质量，划片分工，包干负责。

密闭、有明显标记、每一天使用前清洗消毒。保洁柜内无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。已消毒与未消毒的餐具不能混放。

紫外线杀菌灯、通风排气、空调系统等设施，室内做到无蝇，坚持室内温度25℃以下。

未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不贴合卫生标准和要求的食品。

个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改善工作。

三消毒、四保洁操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类，并有明显标志。

生熟分开的原则设定销售区域，销售食品必须货款分开。

无污物、无异味；水产品无鳞、无内脏；蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。蔬菜瓜果加工时必须浸泡半小时。

工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

霉变、生虫，及时清理不贴合卫生要求的食品。

学校食堂管理制度范本份 第3篇

公安、工商部门报告。

味、形正常，不采购腐-败变质、霉变及其他不贴合卫生标准要求的食品。采购食品应向供货方索取卫生许可证、卫生检验报告书复印件。

销售的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻和食具用具洗消设施，损坏应维修并有记录。

工用具是否受到污染。

离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

燃油的使用情景，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。

定时间、定质量，划片分工，包干负责。

密闭、有明显标记、每一天使用前清洗消毒。保洁柜内无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。已消毒与未消毒的餐具不能混放。

紫外线杀菌灯、通风排气、空调系统等设施，室内做到无蝇，坚持室内温度25℃以下。

未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不贴合卫生标准和要求的食品。

个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改善工作。

三消毒、四保洁操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类，并有明显标志。

生熟分开的原则设定销售区域，销售食品必须货款分开。

无污物、无异味；水产品无鳞、无内脏；蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。蔬菜瓜果加工时必须浸泡半小时。

工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

霉变、生虫，及时清理不贴合卫生要求的食品。

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