酒店管理：酒店管理制度

仪表应到卫生间或客人看不到的地方。营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：今天小编要和大家分享的是酒店管理：酒店管理制度,欢迎阅读~

酒店管理制度 第1篇

规格、价格予以打印标签，各类收费标准及商品价格均需按照国家计委发布的《关于商品价格和服务实行明码标价的规定》执行。为规范商品价格管理，确保消费者的合法权益，依据政府的有关规定，结合酒店实际情况，制定本制度。一、本酒店销售的商品必须严格执行国家及省、市、县价格主管部门的物价政策，合理销售商品，切实维护消费者的合法权益。二、对购进、调入的商品要分类、分区上架销售，并摆放整齐，没有标签及时打印并对照商品位置摆放。三、酒店执行政府物价部门的管理规定，实行当地部门和上级主管部门的领导，酒店自主相结合的定价方法。四、对进入酒店销售的所有商品，其名称、产品、规格、价格予以打印标签，各类收费标准及商品价格均需按照国家计委发布的《关于商品价格和服务实行明码标价的规定》执行。五、实行价格检查制度是酒店接受政府物价管理部门和客人的监督以及对所属经营部门进行价格管理的一项有效的手段。酒店商品价格管理制度是网友投稿分享，属于章程规章制度，共有个字。下载本文稍作修改便可使用，即刻完成写稿任务。

酒店管理制度 第2篇

劳动管理制度：酒店员工每月休息两天，有事请假回店销假，书写请假条，经酒店员工管理制度精选篇第篇

卫生间下水道等工作是否正常，如有异常立即上报安排人来维修。

营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：

大声喧

梳头发、剔牙、打哈欠等；打喷嚏应适当掩饰。

事假证明着，按实际天数计算旷工；休假未经批准，逾期不返回工作岗位者，按实际天数计算旷工。轮班，调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。旷工采取倍罚款办法。

地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。

无异味，卫生工具摆放整齐。

仪表应到卫生间或客人看不到的地方。

营养和卫生，保证员工吃饱、

接打电话、看电视、做私活。

墙壁要保持光亮、无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。

餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。

无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍、餐具必须清洁。

酒店管理制度 第3篇

地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。

墙壁要保持光亮、无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

卫生间下水道等工作是否正常，如有异常立即上报安排人来维修。

业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。

仪表应到卫生间或客人看不到的地方。

无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍、餐具必须清洁。

营养和卫生，保证员工吃饱、

梳头发、剔牙、打哈欠等；打喷嚏应适当掩饰。

劳动管理制度：酒店员工每月休息两天，有事请假回店销假，书写请假条，经酒店员工管理制度精选篇第篇

接打电话、看电视、做私活。

餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。

无异味，卫生工具摆放整齐。

营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：

事假证明着，按实际天数计算旷工；休假未经批准，逾期不返回工作岗位者，按实际天数计算旷工。轮班，调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。旷工采取倍罚款办法。

大声喧

酒店管理制度 第4篇

虾、鸡等。冷藏室用于放置鲜蛋、蔬菜、豆制品。应注意：肉类与有特殊腥味的食品分开；杜绝腐败变质食品入库；防鼠、防蟑螂，保持清洁，定期打扫。

勤洗澡,理发；勤换工作服。

油等调味品，要求分类保管，摆放整齐，保持干燥通风，经常检查，避免食物霉变。

杂粮等。应注意：防霉、防鼠、防虫蛀；保持通风干燥，米袋面袋要勤翻动，离地面15-20cm，行与行之间有50-60cm距离。

泔水桶,垃圾堆要经常性清理,预防细菌感染食物

打喷嚏,不随处吐痰。

个人卫生管理

库房管理

酒店管理制度 第5篇

泔水桶,垃圾堆要经常性清理,预防细菌感染食物

餐厅及周边环境的大扫除。

打喷嚏,不随处吐痰。

油等调味品，要求分类保管，摆放整齐，保持干燥通风，经常检查，避免食物霉变。

蛋、禽类根据用量及库存容量天至天采购一次。新鲜副食品每天采购一次，保证新鲜，避免浪费。

库房管理

个人卫生管理

及时处理，避免责任事故的发生。使用煤气时要做到火等气，发现漏气及时修理。开着火人不准离开，以防火灾事故的发生。每个人都要学会灭火器的使用方法，记住火警电话。下班后，班组长要检查煤气、水、电、门窗是否关闭好，做好防盗、防寒等安全工作。保证小时留样制度。酒店食品安全管理制度范文是网友投稿分享，属于章程规章制度，共有个字。下载本文稍作修改便可使用，即刻完成写稿任务。

虾、鸡等。冷藏室用于放置鲜蛋、蔬菜、豆制品。应注意：肉类与有特殊腥味的食品分开；杜绝腐败变质食品入库；防鼠、防蟑螂，保持清洁，定期打扫。

杂粮等。应注意：防霉、防鼠、防虫蛀；保持通风干燥，米袋面袋要勤翻动，离地面-cm，行与行之间有-cm距离。

勤洗澡,理发；勤换工作服。

虾、鸡等。冷藏室用于放置鲜蛋、蔬菜、豆制品。应注意：肉类与有特殊腥味的食品分开；杜绝腐败变质食品入库；防鼠、防蟑螂，保持清洁，定期打扫。

酒店管理制度 第6篇

墙壁要保持光亮、无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。

业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。

接打电话、看电视、做私活。

大声喧

无异味，卫生工具摆放整齐。

卫生间下水道等工作是否正常，如有异常立即上报安排人来维修。

营养和卫生，保证员工吃饱、

无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍、餐具必须清洁。

营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：

梳头发、剔牙、打哈欠等；打喷嚏应适当掩饰。

地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。

事假证明着，按实际天数计算旷工；休假未经批准，逾期不返回工作岗位者，按实际天数计算旷工。轮班，调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。旷工采取3倍罚款办法。

劳动管理制度：酒店员工每月休息两天，有事请假回店销假，书写请假条，经酒店员工管理制度精选3篇第1篇

仪表应到卫生间或客人看不到的地方。

酒店管理制度 第7篇

碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必须立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。

不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。

酒店管理制度 第8篇

不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。

碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸-分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸-分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必须立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。

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